Pastinaca – definitivamente um novo alimento a introduzir

Sempre que posso, dá-me um enorme prazer introduzir novos alimentos na minha alimentação (adoro experimentar estas coisas boas que a natureza nos dá). Novos sabores e novas texturas mexem comigo 😀 Este gosto tem vindo a ser aprimorado, com o passar dos anos, e com o amadurecimento do palato (com a idade vou ficando menos “esquisita”). Como sou dietista, estas novas “experiências” são úteis também para quem acompanho, já que me permite aconselhar não só os alimentos como a melhor forma de confeccioná-los.

Imagem(Pastinaca à direita e abóbora hokkaido à esquerda)

A pastinaca (ou pastinaga ou cherovia) é uma raiz com uma textura e aroma semelhante ao da cenoura, embora muito mais forte. A sua cor é branca e é excelente para introduzir em purés, sopa, estufados, assados etc. Do ponto de vista nutricional é uma excelente fonte de fibra, potássio e pobre em açúcar.

Anúncios
Publicado em Culinária, Life, Love♥, petiscos e invenções | Publicar um comentário

Actualização do projecto 13

Julho

Clarisse princesa

Image

Agosto

A futura bíblia da doçaria cá de casa 😀

Image

Setembro

My happy happy happy B-day 😀

Image

Outubro

Abobrices ❤

Image

Novembro

Chinese lamps – dia de sushialização 😀

Image

 

Publicado em Uncategorized | Publicar um comentário

Bolo de frutos secos :D

Rápido, fácil e bom, muito bom!

Peguei na receita básica do bolo de quatro quartos e decidi fazer algumas adaptações. Então peguei num cálice de moscatel, adicionei raspa de limão…algumas passas, pinhões e, por último, nozes…nhamii! Que bom!

  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 200g de manteiga/margarina
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
  • Raspa de limão (para um sabor mais intenso pode ser adicionado o sumo)
  • 1 taça pequena de frutos secos e oleaginosas: passas, pinhões, nozes, avelãs etc. – envolvidos em farinha (para que fiquem bem distribuídos na massa e não assentem no fundo do bolo)

Bater a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as gemas, uma a uma, e bater bem. À parte, batem-se as claras em castelo firme (pode optar por bater metade do açúcar com a margarina e a outra metade com as claras). Envolvem-se as claras no preparado anterior (sem bater). Por fim, incorpora-se a farinha e o fermento, peneirados.

Leva-se a cozer em forno médio (180-200ºC) durante 45 minutos +-, numa forma de 22cm, untada e enfarinhada.

Dica: se tiver usado noutra receita apenas o sumo do limão, a casca pode ser guardada no congelador. Foi o que aconteceu neste caso. Tinha utilizado o sumo de limão para temperar e a casca não foi aproveitada. Lavei bem, sequei, envolvi em película aderente e conservei no congelador.

P.S. este só não tem fotografia pois foi feito na estreia do forno do microondas…e ficou mais “tostado” do que devia 😛

Publicado em Culinária, Love♥, petiscos e invenções | Publicar um comentário

Papas de aveia em 2 tempos

Adoro papas de aveia (aliás, adoro papas em geral). E nestes dias frios, nada é mais reconfortante do que uma boa tigela de aveia quentinha 😉

Com elevado teor de fibra solúvel, a aveia é um cereal que promove a saciedade e o bom funcionamento intestinal. Além disso, ajuda na redução dos níveis de colesterol,  promove uma absorção mais lenta dos açúcares e mantém a pressão arterial controlada (podem confirmar aqui, aqui e aqui).

É um cereal  bastante versátil, podendo ser utilizado em diversos pratos e snacks.

Imagem

Receita base de papas de aveia:

  • 4 colheres de sopa de flocos de aveia (compro uns no Lidl, que por serem mais finos, cozem em 5 minutos)
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 chávena de água cheia (aproximadamente 250 mL)
  • Mel, compota, fruta, sementes, passas, oleaginosas etc etc a gosto

P.S. Ahhh e não esquecer – colocar sempre uma boa dose de amor e carinho (nesta e em todas as receitas 😀 )

Publicado em Culinária, Love♥ | Publicar um comentário

Quando vos disserem que ter a vossa casa é bom…

…não acreditem só que é bom, é muito melhor do que isso!!! 😀

A conquista do nosso espaço é algo tão especial! Finalmente ter tudo à minha (nossa) medida, sentir o aconchego quando regresso e quase ouvir em sussurro “home sweet home”

Uma das coisas que mais adoro é finalmente ter a minha cozinha!

E é nela que faço os meus petiscos e as minhas experiências mirabolantes…

Ontem foi a vez de experimentar abóbora manteiga – assada no forno…metade salgada (para puré, como acompanhamento de carne assada), metade doce (para fazer compota)…

Imagem

Nhamiiii

Publicado em Culinária, Ideias brilhantes, Life, Love♥, petiscos e invenções | Publicar um comentário

Que saudades de vir aqui! Tantas saudades de escrever qualquer coisa, uma baboseira…o que quer seja…está tudo bem! Está tudo no caminho certo (pelo menos eu sinto isso)!

Estou onde quero estar, com quem quero estar…e estou feliz! :D

Publicado em Life, Love♥, Smile, Think positive :D | Publicar um comentário

Projecto 13, 6 de 12

Projecto 13

Junho
Cascais

Imagem | Publicado em por | Publicar um comentário